Музыка и вино

Недалеко от Анапы находится винодельческий дом, принадлежащий греку Ивану Каракезиди. На этой винодельне мы не просто совершили экскурсию и пили вино, но еще за ужином был потрясающий музыкальный концерт в исполнении самого хозяина и его сына.

Иван неохотно отвечал на вопросы о винодельне, в целом был радушный, но и со странностями. Одним словом - человек настроения, если вы ему понравитесь, всё будет хорошо, если нет - пиши пропало. Не терпит критики в свой адрес, высокого мнения о себе, больше уважения показывал мужчинам, над женщинами откровенно жестко стебался. Позже узнали, что он развелся с женой и всё встало на свои места. И чтобы картина была более полной, Иван периодически ругается с чиновниками, патриот и одержимый борец за правду. В общем сложный и харизматичный мужик.

Впервые Иван занялся вином в 2001 году еще в Южной Озереевке (Новороссийск), но из-за плохой экологии разметил свои виноградники в хуторе Куток в 18 км от Анапы. Здесь на 7 га он посадил только красные сорта: Красностоп, Цимлянский черный, Саперави, Каберне Фран, Пти вердо и Мерло. Возраст лоз – до 10 лет. Саженцы привез сам из Франции.

По словам винодела, он делает биологические вина. На виноградниках не используется пестицидов и прочей химии. Сам процесс изготовления вина также максимально экологичный. Так, Иван Каракезди является единственным сертифицированным биодинамистом в России. Он применяет в виноделии такие традиционные методы, как дробление ногами, ферментацию в открытых чанах на улице и так далее. Даже вино выдерживает в дубовых бочках собственного производства 5 и более лет. Не доверяет покупным бочкам. Сейчас производит только красные сухие вина. Надо отдать должное, вина у него получились вкусные.

2. Территория винодельни интересная, но многое еще строится.