mono_polist (mono_polist) wrote,
mono_polist
mono_polist

Categories:

Гастрономическая школа Абрау-Дюрсо

8.jpg

Абрау-Дюрсо - это не только Винный дом, но еще здесь можно познакомиться с местной кухней. Для этого мы отправились в гастрономическую школу.



Краснодарский край - популярное место у многих туристов, а с этого года край включен в "Гастрономическую карту России", что делает данное место еще более привлекательным. Туристы смогут познакомиться с изысканной кухней и гастрономическими традициями региона. При этом в крае работает свыше 30 предприятий, участвующих в эногастрономическом туризме, один из них это гастрономическая школа Абрау-Дюрсо.

Школа работает уже 5 лет, как для профессионалов, так и для любителей и даже детей. Повара проходят профессиональную переподготовку, а для туристов открыты интересные гастрономические мастер-классы.

К сожалению, времени у нас было мало для участия и мы лишь наблюдали как быстро работают мужчины-повара, при этом успевают интересно что-то рассказывать. Руководил процессом шеф-повар Сергей Альшевский, у него огромный опыт работы в «мишленовских» ресторанах во Франции.

Вообще мастер-классы рассчитаны на 3 часа, где готовится 3 полноценных блюда под руководством шефа. Все блюда в нашем случае были приготовлены из местных продуктов, и даже устрицы были местными.

2. Для начала нас угостили сырами собственного производства. Изготавливают как мягкие, так и полумягкие и даже твердые, более 30 видов.
1.jpg

3.
3.jpg

4. Великолепные нежные десерты.
4.jpg

5. Шефу помогали 2 повара.
5.jpg

6.
21.jpg

7.
12.jpg

8. Первое блюдо - копченая утка с овощами на гриле с жареным сыром. Утка готовится особым образом, она получается нежной и отлично сочетается с нарезаными овощами.
14.jpg

9.
22.jpg

10.
11.jpg

11. Наблюдать за работой профессионала всегда интересно.
17.jpg

12.
20.jpg

13. Следующее блюдо - черноморские мидии, запеченные под сливочным сыром. Бесспорно вкусно, но мало!))
18.jpg

14.
13.jpg

15.
19.jpg

16.
2.jpg

17.
6.jpg

18. Пока одни готовили, другие наблюдали за рецептом сангрии - испанский алкогольный напиток на основе вина с добавлением фруктов и пряностей, в меру сладкий.
7.jpg

19.
9.jpg

20. И наконец третье блюдо - десерт. Запеченный сыр с грушей! Необычное сочетание дает неповторимый вкус. Как видно готового блюда у меня нет, всё было моментально съедено.
10.jpg

Предыдущие отчеты:
Tags: #абрау, #винзавод, #вино, #винодельня, #гастротуркубань, #новороссийск, #путешествия, #фото, абрау-дюрсо, винзавод, вино, винодельня, гастротуркубань, новороссийск, путешествия, фото
Subscribe

Posts from This Journal “абрау-дюрсо” Tag

  • Как отдыхают волейболисты

    На мартовские праздники решила отдохнуть спортивно в компании волейболистов. Лежать дома на диване 4 дня - это мега скучно, поэтому думала как…

  • Уединенное тихое местечко на берегу Черного моря

    Одно из любимых мест на Черном море - пляж Абрау-Дюрсо. Здесь всегда мало людей, маленькая и тихая бухта, развлечений никаких, как раз всё, что…

  • Фестиваль еды в Абрау-Дюрсо

    На выходных побывала на фестивале «О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо. Было много людей, много еды и много солнца. Фестиваль был посвящен…

  • Самая посещаемая винодельня Европы

    Винный дом «Абрау-Дюрсо» — самая посещаемая винодельня Европы, за сезон ее посетило 160 тыс. человек, а также это крупнейший в…

  • Завтрак на виноградниках

    Завтракать прям среди виноградников мне еще никогда не приходилось. Ели не виноград, а кое-что вкуснее. 2. Пили чай с разными вкусняшками.…

  • Доброе утро

    Пусть утро будет не только добрым, но и сладким и вкусным ;)

  • Абрау-Дюрсо - место, где все делают селфи

    Последний раз в Абрау-Дюрсо я была в 2012 году. Было тихо и спокойно, а сейчас здесь много людей, проводятся различные мероприятия, открылось…

  • Выездная встреча блогеров в Абрау-Дюрсо

    Краснодарские блогеры собираются встретиться на озере Абрау-Дюрсо 14 и 15 июля (суббота и воскресенье). Все вместе в субботу рано утром…

  • Как мы отдыхали в "Мокрой Щели"

    На выходных ездили в "Мокрую Щель". Такое вот место есть недалеко от поселка Дюрсо, что рядом с Новороссийском. Сначала побывали на…

Buy for 20 tokens
Интересный и популярный маршрут по местам боевой славы. За 2 дня мы посетим 4 вершины: гора Индюшка, Круглая (966 м), Семашхо (1035 м) и Два Брата (921 м). Начнем путь в поселке Индюк Туапсинского района, а выйдем в поселке Анастасиевка. За 2 дня пройдем 25 км, набор высоты —…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments