mono_polist (mono_polist) wrote,
mono_polist
mono_polist

Categories:

Ресторан, где подают необычные блюда и десерты

10.jpg

Для тех, кто не знает или вдруг забыл напомню, что в Краснодаре работает лучший повар России - Андрей Матюха, он держит два ресторана The Печь и Угли-Угли. Если "Печь" - это блюда из местной кухни, но приготовленные по-особенному, то "Угли-Угли" - полностью экзотические и не привычные для нас блюда и тоже в основном, сделанные из местных продуктов, в Углях шеф-повар экспериментирует по полной.



2. Интерьер ресторана такой же простой, как и в "Печи". Но сюда приходят за едой или новинками.
3.jpg

3. Для нас специально сделали 9 блюд, которые мы дегустировали. Сначала были закуски. На фото жареная на углях кровяная колбаса на тостах из ржаного хлеба, роллами из квашеной капусты и соленого огурца. Необычная подача и вкусно не смотря на то, что я ненавижу кровяную колбасу))
1.jpg

4. Слева - мини-кебабы из баранины на фруктовых ветках с муссом из корня сельдерея и салатом. Справа - лакедра (рыба) слабой соли с соком из лайма и мяты со свежим огурцом. Вот рыбка совсем не пошла, единственное блюдо очень специфическое на вкус.
2.jpg

5.
4.jpg

6. Блюдо, которое мне очень понравилось не считая десертов - это куриные гребешки со сливочной крупой и сезонной зеленью. Это было мега вкусно! Отдыхая у бабушки в деревне я никогда не понимала, почему в пищу не используют гребешки, ведь это должно быть также вкусно, как и все остальное. И наконец кто-то додумался их приготовить! Это нереально вкусно!
5.jpg

7. Ни одно кубанское застолье не обходится без... утки. У многих хозяек еще с советских времен были утятницы (вытянутый казан), где они запекали эту птицу. И конечно, в "Углях" нам тоже подали утку. Называется так: запеченное утиное филе с милфеем, творожным кремом и пряными абрикосами. Сочетание птицы и фруктов - очень вкусно, я это еще заметила, когда сама как-то готовила утку с апельсинами.
6.jpg

8. Телячьи яйца я как-то уже пробовала, теперь пришла очередь есть томленные телячьи щечки в соусе из еловых шишек на обжаренном хлебе с помидорным джемом и яйцом всмятку. Получилось нежно и вкусно.
7.jpg

9. С основными блюдами покончено и нас ждали десерты. Это лучшие десерты, которые я когда-либо ела. Итак, на фото творожная история с кокосовым кремом. Я даже не знаю как это писать. Всё это нежное и невероятно вкусное.
8.jpg

10. Следующий десерт не уступал по своей вкусноте - сливочный мусс со свежими ягодами и пряный нектар из шампанского при этом здесь нет алкоголя. Объеденье!
9.jpg

11. И наконец третий десерт, который внешне очень удивил. Мы видим какие-то два камня-угля, посыпанные чесноком)) На самом деле это фирменный десерт Угли-Угли, сделанный полностью из шоколада. Чтобы собрать такую форму повар сделал настоящие слепки камней, куда заливается шоколад и получается такой необычный десерт. Сверху взрывающайся карамель. Кстати, шоколад не российский.
10.jpg

12. Шеф-повар Андрей Матюха с родителями. Как он не раз признавался, свои необычные и вкусные блюда он иногда сочетает с мамиными рецептами.
11.jpg

Теперь, если мне захочется чего-то необычного или сладкого, то буду приходить только сюда. Кстати, цены весьма демократичны по сравнению с другими кубанскими заведениями.
Tags: #гастротуркубань, #еда, #краснодар, #ресторан, #фото, гастротуркубань, еда, краснодар, ресторан, фото
Subscribe

Posts from This Journal “гастротуркубань” Tag

  • Гастротуркубань. Как это было.

    В конце августа я попала в гастрономический тур, где за 3 дня мы посетили много виноделен и ресторанов, где предоставлена кубанская кухня и вина.…

  • Атамань - казачья станица

    Про Атамань знают пожалуй все местные, кто живет в Краснодарском крае. Эта казачья станица появилась недавно, и построена исключительно для…

  • Царство козлят

    В Темрюкском районе есть настоящее царство козлят. Животных можно гладить и кормить, желающие дегустируют натуральные продукты: молоко, йогурт,…

  • Экскурсия по заводу "Кубань-Вино"

    "Кубань-Вино" - винодельня с историей. Сейчас завод считается одним из крупнейших российских производителей вина. У него 2 площадки: в…

  • Музыка и вино

    Недалеко от Анапы находится винодельческий дом, принадлежащий греку Ивану Каракезиди. На этой винодельне мы не просто совершили экскурсию и пили…

  • Гастрономическая школа Абрау-Дюрсо

    Абрау-Дюрсо - это не только Винный дом, но еще здесь можно познакомиться с местной кухней. Для этого мы отправились в гастрономическую школу.…

  • В Греческом зале, в Греческом зале

    В 17 км от Анапы в поселке Витязево находится необычная частная винодельня. Здесь настоящие греки делают вкусное вино. Первый вопрос, который…

  • Винодельня "Владимирская усадьба"

    В 13 км от Анапы находится винодельня "Владимирская усадьба". Здесь выращивают не только виноград, но и гранаты, миндаль, хурму и много…

  • Территория Вина

    В 23 км от Новороссийска в поселке Семигорском находится интересное место "Винотеррия". Здесь проводятся дегустации вин, есть уютный…

promo mono_polist august 27, 12:05 5
Buy for 20 tokens
18-19 сентября приглашаю желающих сходить в поход на гору Папай. Идем через станицу Убинскую Северского района. Гора Папай (820 м) - самая западная, скалистая, красивая и доступная вершина Кавказа. Хребет имеет несколько вершин. Название горы "Папай" имеет…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments